Thói quen trữ đồ ăn trong tủ lạnh ngày Tết của người Việt xuất phát từ hoàn cảnh cuộc sống còn nghèo nàn, thiếu thốn nên luôn muốn tích trữ đồ ăn trong những ngày đầu xuân năm mới. Tuy nhiên, nhiều người không biết cách trữ thực phẩm đúng cách đã vô hình biến tủ lạnh thành một ổ vi khuẩn gây hại cho sức khoẻ của gia đình.
Đánh bại jet lag trong mỗi chuyến du lịch bằng 4 cách dễ dàng dưới đâyBí kíp giải nhiệt Tết: ăn uống hết mình mà không lo hại sức khỏeNếu có một trong các triệu chứng này, coi chừng bạn đã nhiễm Covid-19
Mới đây một cư dân mạng Đài Loan đã chia sẻ về thói quen trữ đồ ăn trong tủ lạnh kèm với đó là hình ảnh chiếc tủ lạnh của bà ngoại mình :”Tủ lạnh ấy cái gì cũng có, như hộp phép thuật vậy. Món nào cũng có, đỉnh nhất là chỉ có bà mới biết nó nằm ở đâu.” Đây là thói quen của rất nhiều người, nhưng hãy coi chừng đó chính là một ổ vi khuẩn gây bệnh cho gia đình bạn đó.
Trữ đồ ăn sai cách trong tủ lạnh gây hại cho sức khoẻ của bạn và gia đình. Ảnh: Facebook
>> Xem thêm: Trọn bộ kinh nghiệm du lịch Phú Yên
Thói quen trữ đồ ăn trong tủ lạnh tai hại của người Việt
Một số sai lầm khi trữ đồ ăn trong tủ lạnh
Chiếc tủ lạnh sinh ra là một phát minh vĩ đại của loài người nhằm giữ thực phẩm luôn tươi ngon nhưng cũng vì thế mà ngày càng có nhiều người đã lạm dụng nó, sử dụng tủ lạnh sai cách.
Tủ lạnh của bà đầy đủ nhưng không hề an toàn cho sức khoẻ chút nào. Ảnh: Facebook
Do cuộc sống bận rộn, rất nhiều phụ nữ chọn cách đi chợ vào cuối tuần để mua thực phẩm cho tất cả các ngày trong tuần. Rồi sau đó, tống hết tất cả thực phẩm đó vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần. Có người cẩn thận hơn thì sơ chế, phân loại trước rồi mới cất tủ lạnh, có người thì không.
Đây là tình trạng phổ biến trong những ngày Tết ở Việt Nam. Ảnh: Facebook
Hành động này đã vô tình làm cho thực phẩm bị nhiễm nhuẫn, bị lây chéo vi khuẩn của nhau rồi bị biến chất, sản sinh ra vi khuẩn gây ra ngộ độc thực phẩm cho người sử dụng. Một số sai lầm điển hình của việc trữ đồ ăn trong tủ lạnh đấy là không làm sạch thực phẩm trước khi cấp đông, giã đông, cấp đông sai cách; trữ thực phẩm quá lâu và không hề vệ sinh tủ lạnh.
Nhiều người mắc sai lầm khi trữ thực phẩm trong tủ lạnh. Ảnh: Sapakitchen
Ví dụ đối với các loại rau xanh, khi mua về bạn nên nhặt sạch sẽ, bỏ hết lá úa già, sâu bẹnh và bọc riêng vào từng túi (giấy báo) chứ không nên để nguyên trong túi bóng mà nhét vào tủ lạnh được. Rau xanh cũng chỉ nên bảo quản tối đa 4 ngày trong tủ lạnh vì sau thời gian đó, vitamin và khoáng chất trong chúng đã bị giảm đi và biến đổi thành chất khác.
Nên phân biệt từng loại đồ ăn trước khi cất chúng vào tủ lạnh. Ảnh: Thanh niên
TS Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ y tế) cho biết: “Tủ lạnh chỉ có thể kìm hãm khả năng hoạt động của vi khuẩn chứ không thể tiêu diệt chúng hoàn toàn. Thực phẩm nếu lưu trữ trong tủ lạnh quá lâu sẽ không tránh khỏi tính trạng hư hỏng và biến chất”.
Cách bảo quản đồ ăn đúng trong tủ lạnh
Những ngày Tết đã cận kề, nhu cầu tích trữ đồ ăn của mọi gia đình rất lớn nhưng nếu nắm bắt hết các nguyên tắc trữ đồ ăn trong tủ lạnh dưới đây thì việc vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ luôn được đảm bảo.
Nguyên tắc đơn gỉan để việc trữ đồ ăn trong tủ lạnh đúng cách, hợp vệ sinh. Ảnh: Vtv.net
Thứ nhất là phân loại thực phẩm trước khi cất trữ trong tủ lạnh. Rau xanh cần được bảo quản ở ngăn mát riêng, các loại thịt cũng tương tự. Khi phân loại trước như vậy còn giúp cho việc tìm kiếm trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Mỗi loại đồ ăn cần được bảo quản ở một khu vực riêng biệt. Ảnh: Báo dân sinh
Thứ hai là chia nhỏ các loại thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt cá. Khi chia nhỏ thành từng phần vừa đủ cho mỗi bữa ăn như vậy sẽ tránh được tình trạng lây nhiễm vi khuẩn lúc giã đông cả tảng thịt to. Hơn nữa, việc cấp đông từng phần nhỏ cũng sẽ tiết kiệm thời gian và điện năng cho gia đình bạn hơn.
Thịt, cá cần chia thành nhiều túi nhỏ trước khi cấp đông. Ảnh: VimexFood
Thứ ba là không bao giờ bảo quản chung thực phẩm sống chín với nhau vì khả năng nhiễm chéo vi khuẩn từ thực phẩm tươi sống sang thực phẩm chín hoặc ngược lại. Chưa kể khi nhìn vào cũng sẽ không thấy sự đẹp mắt chút nào nếu thấy khoanh giò đang ăn dở nằm cạnh miếng thịt bò đỏ au màu máu đâu.
Tuyệt đối không bảo quản thức ăn chín và sống chung với nhau. Ảnh: Sanaky
Thứ tư là đừng quên vệ sinh tủ lạnh. Việc vệ sinh tủ lạnh nên được thực hiện thường xuyên chứ không đợi đến ngày Tết mới làm để đảm bảo một môi trường bảo quản thực phẩm vô trùng, sách sẽ.
Đừng quên vệ sinh tủ lạnh thường xuyên. Ảnh: Chọn hàng chuẩn
Và cuối cùng là nguyên tắc giã đông thực phẩm mà rất nhiều người đang mắc phải. Để đồ ăn được giã đông hoàn toàn, bạn không nên bỏ ngay ra khỏi tủ lạnh mà hãy chuyển từ ngăn đá xuống ngăn mát để thực phẩm được làm nguội từ từ, tránh bị vi khuẩn đột nhập bất ngờ.
Và cuối cùng là chỉ nên bảo quản một lượng thức ăn vừa phải trong tủ lạnh mà thôi. Ảnh: Công nghệ nhật
Ngày Tết Nguyên đán đã chẳng còn xa nữa, chúc bạn và gia đình có một cái Tết an yên, vui vẻ, và quan trọng là phải đảm bảo sức khỏe với những lời khuyên về việc trữ đồ ăn trong tủ lạnh bên trên.
>> Xem thêm: ‘Điểm mặt chỉ tên’ những thói quen vào buổi sáng khiến bạn tăng cân không phanh
Quỳnh Giang
Theo báo Thể thao Việt Nam
Theo Báo Dulichvietnam.com.vn
Ảnh: Công nghệ nhật
