Hà Nội – Thủ đô xinh đẹp hơn 1000 năm tuổi của đất nước Việt nam ta có nền ẩm thực hấp dẫn, có cảnh sắc nên thơ kéo chân người đến và níu họ chẳng muốn rời suốt cả bốn mùa Xuân, Hạ, Thu, Đông. Du khách khi ra về, không ai là không tay xách nách mang những món đặc sản Hà Nội làm quà cho bạn bè, người thân.
Thương nhớ hương vị quê nhà với top 4 quán cơm quê ở Sài GònTop 9 món ăn khoái khẩu của người Việt nhưng lại khiến khách nước ngoài e dèCó gì khác biệt giữa mâm cỗ tết 3 miền?
Sản vật của Hà Nội bây giờ thì nhiều lắm! Vì Hà Nội là nơi tụ hội con người, vật phẩm của tất cả các vùng miền trên đất nước nên du khách tha hồ lựa chọn món đồ nào đó làm quà cho bạn bè, người thân: Nón làng Chuông, gốm sứ Bát Tràng, lụa Vạn Phúc Hà Đông, bánh sữa Ba Vì, Chè Lam nếp cái hoa vàng phố cổ…
Trà tâm sen hồ Tây là một món đặc sản làm nên hồn vía ẩm thực Hà Thành. Ảnh: vntravellive
Trong đó, có 3 món đặc sản Hà Nội làm quà biếu ý nghĩa mà bài viết này muốn giới thiệu cho các bạn, cũng là ba thức quà góp phần lớn làm nên hồn vía ẩm thực Hà Nội: Cốm làng Vòng, ô mai phố cổ và trà tâm sen hồ Tây.
Siêu ẩm thực cốm làng Vòng
“Một món quà của lúa non” đất trời ban tặng, món quà tinh túy chắc hẳn ai chưa được nếm cũng từng được biết rõ qua trang văn bất hủ của Thạch Lam.
Mua cốm tươi Hà Nội ở đâu
Mùa thu (trong 3 tháng, từ mồng 1 tháng 7 trở đi) là mùa cốm đúng vụ nên ngon nhất. Cốm có màu xanh non, được các bà, các chị làng Vòng đựng trong chiếc mủng to bày bán trong góc các chợ, hay đúng nơi sản xuất dọc đường Xuân Thủy – đoạn đối diện trường Đại học Báo chí Hà Nội (làng Vòng).
Cốm Hà Nội bây giờ có hai nơi sản xuất là làng Vòng (Dịch Vọng Hậu) và Mễ Trì. Ảnh: halotravel
Cốm Hà Nội bây giờ có hai nơi sản xuất là làng Vòng (Dịch Vọng Hậu) và Mễ Trì, đều thuộc quận Cầu Giấy.
Thế nhưng chỉ có cốm Vòng được biên niên sử sách, vì người làng Vòng từ xưa có bí quyết làm cốm riêng cha truyền con nối nên cốm của họ bao giờ cũng đạt độ dẻo, mềm, thơm ngon nhất và đặc biệt vẫn giữ hương vị lúa non.
Để mua được cốm đặc sản Hà Nội làm quà chuẩn ngon ưng ý, bạn hãy đến tận làng Vòng ở đường Xuân Thủy, quận Cầu Giấy nhé!
Cốm Vòng được biên niên sử sách. Ảnh: gody
>> Xem thêm: ‘Nhìn ảnh gọi tên’ những quán phở nổi tiếng nhất Hà Nội
Cách chọn mua cốm ngon
Cốm có nhiều loại nhé các bạn, cốm mùa sẽ ngon hơn cốm chiêm, cốm đầu vụ lại ngon hơn cuối vụ. Cốm đầu vụ đạt đỉnh nhất của cốm cả về hình thức (xanh mạ già pha ánh vàng) và chất lượng.
Cốm cuối vụ hay khác vụ hạt to, thô và cứng hơn. Màu sắc cũng phai nhạt, nhà sản xuất muốn cốm xanh đẹp phải hồ nên có vị đăng đắng và giảm mất hương vị nguyên bản của cốm.
Cốm mùa sẽ ngon hơn cốm chiêm, cốm đầu vụ lại ngon hơn cuối vụ. Ảnh: maingocmy
Ngay trong một nia cốm đúng vụ thì cốm non và ngon nhất là cốm “đầu nia”, (khi sẩy dồn ra đầu nia) cốm hạt mỏng, mềm nhất, dẻo thơm từng hạt. Thứ cốm này chấm với chuối tiêu trứng quốc thì ngon không còn gì để nói.
Hiện tại giá cốm dao động khoảng 250-300 nghìn/kg tùy theo thời điểm ngày lễ, ngày thường. Cốm cứng hạt hơn trái vụ hay “cuối nia” dùng để nấu chè bột đao, xào nấu, làm chả, rang cốm khô… giá rẻ hơn chút.
Cốm mộc không hồ. Ảnh: lethihuongbean
Nếu du khách muốn mua cốm không cần màu sắc đẹp, có thể đặt cốm mộc – không hồ. Cốm được gói từ hai lớp lá, lớp trong là lá ráy xanh giúp giữ cho cốm khỏi khô và không phai nhạt màu xanh, lớp ngoài là lá sen có hương thơm thoang thoảng, thanh cao.
Cốm được gói trong hai lớp lá. Ảnh: vnexpress
Nếu bạn đến làng Vòng mua cốm thì bạn còn có thể mua thêm sản phẩm khác từ cốm như xôi cốm, bánh cốm, cốm xào… Đó cũng là những món ăn đặc sản Hà Nội làm quà rất ngon và độc đáo.
Đến làng Vòng mua cốm thì bạn còn có thể mua thêm sản phẩm khác từ cốm. Ảnh: halotravel
Ô mai – Đặc sản Hà Nội để làm quà
Vì sao ô mai là sự lựa chọn lý tưởng?
Ô mai là thứ quà nổi tiếng được nhiều khách du lịch Hà Nội mua nhất khi tới nơi đây. Ô mai Hà Nội nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon. Đặc biệt, ô mai được sấy khô, đóng hộp gọn, mẫu mã đẹp mắt nên rất thuận tiện trong việc xách theo lên tàu xe, máy bay và làm hài lòng người được nhận quà.
Ô mai Hà Nội nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon. Ảnh: Ô mai Hồng Lam
Ô mai có nhiều loại, được làm từ các thứ quả dân dã như khế, sấu, cóc, mận, mơ, chanh, quất, đào, me… Ô mai không chỉ ngon vị ngọt, chua, cay mặn đặc trưng mà nhiều loại còn có công dụng làm mát họng hay chữa ho như ô mai chanh, quất, sấu, mơ…
Ô mai đặc sản Hà Nội làm quà có nhiều loại, được làm từ các thứ quả dân dã. Ảnh: Ô mai Hồng Lam
Khi bước chân vào gian hàng bày bán ô mai trong phố cổ, chắc hẳn du khách sẽ hoa mắt và không khỏi tứa nước miếng vì vị, vì hương, vì nụ cười và ánh mắt trìu mến của cô nhân viên bán hàng dịu dàng xinh đẹp?
Bước vào hàng ô mai, du khách sẽ hoa mắt và không khỏi tứa nước miếng. Ảnh: phototravel
Nên mua loại ô mai nào đặc trưng cho Hà Nội?
Nhưng mấy ai đã biết trong xứ sở ô mai, có một Bà Chúa của vương quốc Ô Mai – đó là Ô Mai Sấu với các chủng loại mặn, ngọt, cay. Ô Mai Sấu không chỉ làm ta nghiện bởi vị ngọt ngon nơi đầu lưỡi mà nó còn là thứ quả gợi nhớ gợi thương đối với biết bao người.
Ai từng sống và nay phải xa Hà Nội, nhìn thấy Ô Mai Sấu lại khiến lòng nao nao nhớ về kỉ niệm ngày bé cùng lũ bạn nhâm nhi món sấu dầm trước cổng trường, nhớ bát canh rau muống luộc dầm sấu với cà pháo giòn tan, nhớ cơn mưa lá sấu độ nào dọc những con phố cũ… Ảnh: kenh14
Ô mai phố cổ Hà Nội hội tụ của tất cả tình yêu, sự thông minh, khéo léo, tinh tế của các nghệ nhân vùng đất “chẳng thơm cũng thể hoa nhài” dành cho sản phẩm này. Chẳng thế mà nó là món đặc sản Hà Nội làm quà được nhiều người lựa chọn.
Ô mai phố cổ Hà Nội hội tụ của tất cả tình yêu, sự thông minh, khéo léo, tinh tế của nghệ nhân Hà Thành. Ảnh: kenh14
Hiện tại, ô mai phố cổ được bán ở rất nhiều nơi. Du khách có thể tìm đến các thương hiệu nổi tiếng như ô mai Hồng Lam phố Hàng Đường, ô mai Vạn Lợi phố Hàng Da, ô mai Tiến Thịnh phố Hàng Đường, ô mai Thanh Hương phố Huế…
Ô mai không chỉ ngon vị ngọt, chua, cay mặn đặc trưng mà nhiều loại còn có công dụng. Ảnh: Ô mai ngon
Trà tâm sen Hồ Tây
Ngoài những món ẩm thực trên thì trà sen được coi là một thức uống không thể bỏ qua. Nó cũng là món quà tao nhã bậc nhất trong những món đặc sản Hà Nội làm quà tặng du khách dành cho người thân và bạn bè của mình. Bởi ướp trà sen là cả nghệ thuật với rất nhiều thời gian, công sức.
Ướp trà sen là cả nghệ thuật với rất nhiều thời gian, công sức. Ảnh: vntravellive
Theo những người thích thưởng thức trà thì nổi tiếng nhất vẫn là trà sen Hồ Tây, chúng được chế biến rất cầu kì, phải là loại trà Thái Nguyên hạng nhất, sau đó ướp cùng với gạo sen nhiều lần mới thấm được hương vị đặc trưng.
Còn sen để làm trà phải được trồng ở Hồ Tây mới có hương thơm chuẩn, khi pha nước trà mới có vị đậm đà, thơm tho vương vấn lan tỏa trong miệng.
Trà Thái Nguyên ướp cùng với gạo sen nhiều lần mới thấm được hương vị đặc trưng. Ảnh: vnexpress
Giá bán chè ướp sen Hà Nội từ 5-7 triệu đồng/kg, dịp Tết có thể lên đến hàng chục triệu đồng. Tìm mua trà sen Hồ Tây bạn nên tìm đến phố Hàng Điếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội nhé.
Trà sen có vị đậm đà, thơm tho vương vấn. Ảnh: dacsanvietnam
Kết thúc chuyến trải nghiệm Hà Nội, hẳn du khách sẽ hài lòng khi hành trang của mình có thêm 3 món đặc sản Hà Nội làm quà vừa trang trọng, vừa tinh tế này.
Xuân Phương 18
(Theo Báo Thể Thao Việt Nam)
Theo Báo Dulichvietnam.com.vn
Ảnh: dacsanvietnam
